Top 3 dụng cụ mài dao tốt nhất hiện nay 

Bạn đã bao giờ cảm thấy khó chịu khi phải vật lộn với một con dao mòn lưỡi? Không chỉ làm chậm quá trình nấu nướng, dao cùn còn có thể gây nguy hiểm cho người sử dụng. Để duy trì độ sắc bén của dao, việc mài dao thường xuyên là điều cần thiết. Bài viết này Dao Nhật chia sẻ đến bạn về các loại dụng cụ mài dao tốt nhất hiện nay, ưu nhược điểm và cách sử dụng hiệu quả.

1. Các loại dụng cụ mài dao tốt nhất, bạn nên biết

Dụng cụ mài dao không chỉ giúp duy trì độ sắc bén cho lưỡi dao mà còn đảm bảo an toàn khi nấu nướng. Để giữ dao luôn trong trạng thái tối ưu, việc lựa chọn dụng cụ mài dao phù hợp là vô cùng quan trọng. Dưới đây là ba loại dụng cụ mài dao được nhiều đầu bếp ưa chuộng nhất hiện nay:

1.1 Đá mài dao

Đá mài dao là dụng cụ mài dao lâu đời và hiệu quả nhất. Có nhiều loại đá mài dao khác nhau, nhưng phổ biến nhất là đá mài kim loại (Diamond stone) và đá mài tự nhiên (Whetstone).

• Đá mài kim loại (Diamond Stone): loại đá này có bề mặt được phủ kim cương, giúp mài lưỡi dao nhanh chóng và hiệu quả. Đá mài kim loại thường có độ bền cao và không cần phải làm ẩm trước khi sử dụng. Tuy nhiên, giá thành của nó có thể cao hơn so với đá mài tự nhiên. 
• Đá mài tự nhiên (Whetstone): Đá mài tự nhiên được làm từ đá tự nhiên hoặc đá tổng hợp, thường có nhiều kích cỡ khác nhau. Đá mài tự nhiên nổi bật với khả năng tạo ra lưỡi dao sắc bén vượt trội. Loại đá này cần được làm ẩm trước khi sử dụng để phát huy hiệu quả tốt nhất.

Đá mài dao hãng ZWILLING nổi tiếng

>>Xem chi tiết: Đá mài dao ZWILLING

1.2 Cây mài dao

Cây mài dao, hay còn được gọi là thanh mài dao, là một công cụ mài dao thường được sử dụng trong các nhà bếp chuyên nghiệp. Có hai loại cây mài dao phổ biến là cây mài kim loại và cây mài ceramic.

• Cây mài kim loại: Cây mài này thường được làm từ thép không gỉ hoặc hợp kim đặc biệt. Cây mài kim loại giúp làm thẳng lưỡi dao bằng cách loại bỏ những gờ sắt nhỏ và phục hồi độ sắc bén của dao. Đây là dụng cụ lý tưởng để bảo trì lưỡi dao giữa các lần mài đá.
• Cây mài Ceramic: Cây mài ceramic có bề mặt cứng và mịn, giúp duy trì độ sắc bén của dao một cách nhẹ nhàng và hiệu quả. Loại cây mài này không làm mòn lưỡi dao quá nhanh như cây mài kim loại, nhưng có thể kém bền hơn nếu không được bảo quản tốt.
• Cây mài Diamond sở hữu bề mặt phủ kim cương nhân tạo bền bỉ, kết hợp với lõi thép không gỉ chất lượng cao, mang lại hiệu quả mài sắc vượt trội. Dù giá thành cao hơn các loại cây mài dao khác, nhưng đây là sự đầu tư xứng đáng cho những người muốn sở hữu một dụng cụ mài dao hiệu quả và bền vững theo thời gian.

Nếu bạn đang tìm địa chỉ uy tín để mua cây mài dao, hãy đến với Dao Nhật. Chúng tôi hiện có sẵn các dòng cây mài dao từ thương hiệu ZWILLING để bạn dễ dàng lựa chọn!

Cây mài dao ZWILLING được nhiều người ưa chuộng

>>Xem chi tiết: Cây mài dao Diamond 26cm

1.3 Đồ mài dao 

Đồ mài dao là giải pháp tuyệt vời dành cho những ai muốn tiết kiệm thời gian nấu nướng. Với thiết kế thông minh, dụng cụ này thường đi kèm các bánh mài đã được điều chỉnh sẵn, phù hợp với nhiều loại lưỡi dao khác nhau. Nhờ sự tiện dụng và khả năng khôi phục độ sắc bén nhanh chóng, đồ mài dao trở thành lựa chọn hàng đầu của mọi căn bếp hiện đại.

Chúng tôi hiện có cung cấp các sản phẩm đồ mài dao chính hãng từ các thương hiệu uy tín như ZWILLING, KAI và FRESH CHOICE. Đừng ngần ngại liên hệ cho Dao Nhật để chọn được dụng cụ mài dao ưng ý.

Đồ mài dao 2 lưỡi TWINSHARP tiện dụng

>>Xem chi tiết: Mài dao 2 lưỡi TWINSHARP

2. Cách sử dụng các dụng cụ mài dao hiệu quả

Mài dao là một kỹ năng quan trọng giúp duy trì độ sắc bén của dao, đặc biệt đối với những ai thường xuyên nấu nướng. Để đạt được hiệu quả tối ưu, việc hiểu rõ cách sử dụng các dụng cụ mài dao là vô cùng cần thiết. Mỗi loại dụng cụ mài dao đều yêu cầu các kỹ thuật mài khác nhau, cụ thể:

2.1 Sử dụng đá mài dao 

• Chuẩn bị đá mài: Nếu bạn sử dụng đá mài tự nhiên, hãy làm ẩm đá trước khi bắt đầu. Đặt đá lên một bề mặt ổn định và chắc chắn.
• Mài dao: Đặt lưỡi dao lên đá với một góc nghiêng khoảng 15-20 độ. Di chuyển dao từ gốc đến ngọn theo chuyển động vòng tròn hoặc kéo dài, đảm bảo mài đều cả hai bên của lưỡi dao.
• Kiểm tra độ sắc: Sau khi mài, kiểm tra độ sắc của dao bằng cách cắt một miếng giấy hoặc thái lát một quả cà chua. Nếu thấy chưa đủ sắc, tiếp tục mài cho đến khi đạt được độ sắc mong muốn.

2.2 Sử dụng cây mài dao

• Cách thức mài: Đặt lưỡi dao vào cây mài và di chuyển dao từ gốc đến ngọn theo góc nghiêng khoảng 15-20 độ. Thực hiện thao tác này từ 5 đến 10 lần cho mỗi bên lưỡi dao để đạt được hiệu quả tốt nhất
• Kiểm tra: Sau khi mài, hãy cắt thử một miếng thực phẩm để kiểm tra độ sắc bén. Nếu chưa thấy ưng ý, tiếp tục mài dao cho đến khi đạt được kết quả mong muốn.

2.3 Sử dụng đồ mài dao 

• Chuẩn bị: Đầu tiên, bạn cần đọc hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất để điều chỉnh các bánh mài sao cho phù hợp với loại lưỡi dao mà bạn đang sử dụng.
• Mài dao: Đặt lưỡi dao vào khe mài có sẵn, nhẹ nhàng di chuyển dao qua lại theo hướng dẫn. Bạn không nên ấn quá mạnh để tránh làm hỏng lưỡi dao.
• Kiểm tra: Sau khi mài, hãy kiểm tra độ sắc bén của dao và điều chỉnh nếu cần thiết.

3. Gợi ý các thương hiệu dụng cụ mài dao chính hãng, uy tín

Khi chọn dụng cụ mài dao, việc ưu tiên chọn các sản phẩm từ thương hiệu uy tín không chỉ giúp duy trì độ bền của lưỡi dao mà còn đảm bảo an toàn khi sử dụng. Sau đây, Dao Nhật gợi ý bạn một số thương hiệu mài dao đáng tin cậy, được nhiều người chọn dùng và đánh giá cao:

3.1. Thương hiệu KAI

Dụng cụ mài dao hãng KAI danh tiếng

KAI là một thương hiệu danh tiếng của Nhật Bản, chuyên về sản xuất dao và dụng cụ mài dao cao cấp. Với lịch sử hơn 100 năm kể từ khi thành lập, KAI đã khẳng định vị thế của mình nhờ sự tinh xảo và chất lượng vượt trội trong từng sản phẩm. Dụng cụ mài dao của KAI được chế tác từ thép không gỉ cao cấp, kim cương nhân tạo hoặc gốm sứ, mang lại hiệu quả mài sắc bén và độ bền lâu dài.

3.2 Thương hiệu FRESH CHOICE

FRESH CHOICE là thương hiệu dụng cụ nhà bếp nổi tiếng của Mỹ, chuyên cung cấp các sản phẩm mài dao hiện đại, đáng tin cậy và chất lượng cao. Đồ mài dao của FRESH CHOICE được thiết kế nhỏ gọn, tiện dụng, đáp ứng nhu cầu mài dao của người chuyên nghiệp lẫn người dùng gia đình.

3.3 Thương hiệu ZWILLING

ZWILLING là thương hiệu danh tiếng của Đức, với hơn 280 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất dao và dụng cụ mài dao. Các sản phẩm của ZWILLING được làm từ chất liệu gốm và kim cương nhân tạo cao cấp, đảm bảo độ bền và hiệu suất mài vượt trội. ZWILLING cung cấp đa dạng các loại dụng cụ mài dao, từ những dòng cơ bản đến các dòng chuyên dụng, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.

Đồ mài dao hãng ZWILLING của Đức

Việc duy trì độ sắc bén của con dao không chỉ giúp cải thiện hiệu suất nấu ăn mà còn đảm bảo an toàn trong quá trình chế biến thực phẩm. Với các dụng cụ mài dao tốt nhất như đá mài dao, cây mài dao và đồ mài dao, bạn có thể dễ dàng phục hồi và bảo trì lưỡi dao ngay tại nhà.

Hy vọng qua bài viết Top 3 dụng cụ mài dao tốt nhất hiện nay chia sẻ đến bạn đọc có thể chọn lựa sản phẩm phù hợp với nhu cầu làm bếp của gia đình mình.