Tổng hợp sai lầm khi dùng dao khiến dao nhanh bị cùn

1. Những sai lầm khi dùng dao khiến dao nhanh cùn

Việc sử dụng dao không đúng cách có thể dẫn đến lưỡi dao nhanh chóng bị mòn, mất đi độ sắc bén vốn có. Hãy cùng tìm hiểu những sai lầm khi dùng dao phổ biến sau để tránh làm giảm tuổi thọ của dao nhé.

1.1. Sử dụng dao sai mục đích

Mỗi loại dao đều được thiết kế để đáp ứng một nhu cầu cụ thể trong việc chế biến thực phẩm. Dao đầu bếp dùng để thái thịt, rau củ, dao chặt dùng cho xương và các thực phẩm cứng, trong khi dao gọt dùng cho các loại trái cây và công việc tỉa gọt tinh tế. 

Việc dùng sai mục đích, ví dụ như dùng dao đầu bếp để chặt xương hoặc dùng dao gọt để cắt thực phẩm cứng sẽ dễ làm cho dao nhanh mòn và có nguy cơ hư hại lưỡi dao, làm giảm tuổi thọ của dao.

Sử dụng dao sai mục đích

1.2. Dùng dao chặt thực phẩm quá cứng

Dao Nhật thường có lưỡi mỏng, phù hợp để chế biến thực phẩm mềm và dễ cắt. Sử dụng dao Nhật để chặt các loại thực phẩm quá cứng như xương, dừa, hoặc thịt đông lạnh có thể gây nứt hoặc gãy lưỡi dao. Điều này không chỉ làm giảm tuổi thọ của dao mà còn tiềm ẩn nguy cơ thương tích khi lưỡi dao bị gãy bất ngờ. 

1.3. Không vệ sinh dao đúng cách

Vệ sinh dao sau khi sử dụng là rất quan trọng để giữ cho dao luôn sạch sẽ và sắc bén. Không nên ngâm dao trong nước quá lâu hoặc để dao dưới vòi nước nóng, vì điều này có thể gây gỉ sét và làm giảm chất lượng lưỡi dao. Bạn nên rửa dao bằng nước ấm và xà phòng nhẹ, sau đó lau khô bằng khăn mềm ngay sau khi sử dụng để tránh tình trạng gỉ sét.

1.4. Mài dao sai cách

Mài dao là bước quan trọng để duy trì độ sắc bén của dao, nhưng cần phải mài đúng cách. Việc mài dao bằng bát đĩa là sai lầm khi dùng dao phổ biến, sẽ làm giảm độ sắc của dao đáng kể. Việc mài sai góc có thể làm dao bị cong hoặc mất độ sắc bén. Bạn nên sử dụng loại đá mài hoặc dụng cụ mài dao phù hợp và mài theo hướng dẫn của nhà sản xuất để đảm bảo lưỡi dao luôn bền và sắc.

1.5. Sử dụng sai loại thớt

Các loại thớt cứng như thớt đá hoặc thớt kim loại có thể làm dao nhanh cùn do không hấp thụ được lực tác động từ lưỡi dao. Việc sử dụng thớt gỗ hoặc thớt nhựa cao cấp sẽ giúp dao không bị mòn và giữ được độ sắc bén sau thời gian dài sử dụng. Thớt gỗ có độ mềm phù hợp, bảo vệ lưỡi dao và kéo dài tuổi thọ cho dao.

Sử dụng sai loại thớt là sai lầm khi dùng dao

1.6. Cho dao vào máy rửa bát

Máy rửa bát không phù hợp để rửa dao vì áp lực nước và nhiệt độ cao có thể làm lưỡi dao bị cong hoặc mẻ. Các chất tẩy rửa mạnh trong máy cũng có thể làm ảnh hưởng đến chất liệu dao, khiến dao bị gỉ sét và mất độ sắc bén. Hãy luôn rửa dao bằng tay và tránh để dao vào máy rửa bát để bảo vệ lưỡi dao.

1.7. Không bảo quản dao đúng hướng dẫn

Bảo quản dao trong ngăn kéo cùng các dụng cụ khác có thể làm dao bị trầy xước và dễ gây nguy hiểm khi lấy dao. Lưỡi dao có thể va đập vào các vật dụng kim loại khác, dẫn đến cùn hoặc mẻ lưỡi dao. Bạn nên bảo quản dao trên giá đựng dao, hộp cắm dao hoặc dùng vỏ bảo vệ để tránh va chạm và giữ lưỡi dao luôn sắc bén.

Không bảo quản dao đúng hướng dẫn

2. Mẹo sử dụng dao đúng cách giúp dao luôn sắc bén

Việc sử dụng dao đúng cách không chỉ giúp dao luôn sắc bén mà còn kéo dài tuổi thọ của dao. Dưới đây là một số mẹo quan trọng để bạn luôn duy trì độ sắc và hiệu quả của dao.

• Dùng dao đúng mục đích

Mỗi loại dao có mục đích sử dụng riêng, chuyên dụng cho từng loại thực phẩm. Việc sử dụng dao đúng mục đích sẽ giúp dao giữ độ sắc bén lâu dài và tránh làm hỏng lưỡi dao.

• Mài dao định kỳ, đúng hướng dẫn

Việc mài dao định kỳ sẽ giúp dao luôn sắc bén. Tần suất mài ít nhất mỗi tháng một lần nếu sử dụng dao thường xuyên. Dùng loại đá mài phù hợp và giữ đúng góc mài từ 15 - 20 độ để đảm bảo hiệu quả. Đặc biệt, bạn nên mài đều hai bên lưỡi để duy trì sự cân bằng và sắc bén.

Mài dao định kỳ, đúng hướng dẫn

• Vệ sinh dao thường xuyên

Sau khi sử dụng, nên rửa dao ngay bằng nước ấm và một chút xà phòng nhẹ. Sau đó lau khô dao bằng khăn mềm để tránh gỉ sét và giảm chất lượng của lưỡi dao. Tránh ngâm dao trong nước quá lâu hoặc để tự khô vì có thể làm dao bị hư hại.

• Chọn loại thớt phù hợp với dao

Thớt gỗ và thớt nhựa cao cấp là lựa chọn tốt nhất khi sử dụng dao Nhật. Thớt gỗ có độ mềm vừa phải, bảo vệ lưỡi dao khỏi bị mẻ và mài mòn. Tránh dùng thớt đá hoặc kim loại vì chúng có thể làm dao nhanh cùn và gây hại cho lưỡi dao.

Chọn loại thớt phù hợp với dao

• Bảo quản dao trên giá/hộp cắm dao chuyên dụng

Bảo quản dao trên giá đựng hoặc hộp cắm là cách tránh va chạm với các dụng cụ khác. Nếu bảo quản trong ngăn kéo, bạn nên sử dụng thêm tấm bảo vệ lưỡi dao để tránh trầy xước và va đập. Bảo quản đúng cách sẽ giúp kéo dài tuổi thọ và đảm bảo an toàn khi sử dụng dao.

Bảo quản dao trên giá/hộp cắm dao chuyên dụng

3. Hướng dẫn vệ sinh dao đúng cách trong nhà bếp

Sau khi đã biết các sai lầm khi dùng dao cần tránh, bạn cũng cần nắm rõ cách vệ sinh dao tại nhà. Đây là giải pháp giúp duy trì độ sắc bén cho lưỡi dao và kéo dài tuổi thọ cho dao:

Hướng dẫn vệ sinh dao đúng cách trong nhà bếp

• Rửa dao ngay sau khi sử dụng bằng nước ấm và xà phòng nhẹ.
• Tránh dùng miếng chà cứng có thể làm trầy xước lưỡi dao.
• Lau khô dao bằng khăn mềm và tránh để dao tự khô để ngăn ngừa gỉ sét.
• Nếu dao có dấu hiệu bị gỉ, dùng một chút dầu ăn và miếng bọt biển mềm để loại bỏ vết gỉ một cách nhẹ nhàng.
• Nên vệ sinh dao bằng tay để duy trì độ sắc cho dao.

4. Địa chỉ mua dao Nhật chính hãng, chất lượng cao

Việc chọn mua dao Nhật chính hãng là điều kiện quan trọng giúp dao luôn sắc bén, hạn chế mài mòn tối đa. Do đó, bên cạnh việc tránh các sai lầm khi dùng dao, bạn cũng nên chọn mua dao tại các địa chỉ uy tín, chính hãng.

Dao Nhật cung cấp các sản phẩm dao chính hãng, từ dao đầu bếp, dao gọt, đến dao chặt. Các sản phẩm tại chúng tôi đều được kiểm định chất lượng, đảm bảo độ sắc bén và bền bỉ, mang lại trải nghiệm tốt nhất cho người sử dụng.

Việc sử dụng và bảo quản dao đúng cách không chỉ giúp tăng tuổi thọ của dao mà còn đảm bảo việc chế biến thực phẩm được dễ dàng, hiệu quả. Hãy tránh những sai lầm khi dùng dao phổ biến và lưu lại những mẹo sử dụng dao đúng cách để dao luôn sắc bén, bền bỉ như mới bạn nhé.