Dao Santoku

Dao Santoku là một trong những công cụ quan trọng trong gian bếp của bất kỳ ai đam mê nấu ăn, đặc biệt là những người yêu thích ẩm thực Nhật Bản. Với thiết kế lưỡi dao đa năng, dao Santoku mang lại sự linh hoạt và hiệu quả vượt trội cho nhiều công việc khác nhau trong bếp. Cùng Dao Nhật tìm hiểu chi tiết về dao Santoku và những sản phẩm nổi bật trong danh mục này.

1. Định nghĩa dao Santoku 

Dao Santoku là loại dao truyền thống của Nhật Bản, thường được sử dụng trong việc thái, cắt, và băm thực phẩm. Tên gọi "Santoku" có nghĩa là "ba công dụng" trong tiếng Nhật, ám chỉ ba chức năng chính của dao: thái, cắt, và băm. Lưỡi dao thường có chiều dài từ 16.5cm đến 18cm, với lưỡi dao phẳng, mũi dao hơi cong, giúp dễ dàng thực hiện các thao tác cắt nhanh chóng và chính xác.

Dao Santoku - Một loại dao truyền thống của Nhật Bản

2. Đặc điểm của dao Santoku 

2.1. Ưu điểm

• Đa năng: Với thiết kế lưỡi dao phẳng và mũi dao cong, dao Santoku có thể dễ dàng thực hiện nhiều thao tác khác nhau như thái, cắt, và băm, phù hợp với nhiều loại thực phẩm từ rau củ đến thịt cá.
• Kiểm soát tốt: Cán dao chắc chắn và thiết kế cân bằng giúp người dùng kiểm soát tốt lực cắt, đảm bảo độ chính xác cao trong từng lát cắt.
• Độ sắc bén cao: Dao Santoku thường được làm từ thép chất lượng cao, giữ lưỡi sắc bén lâu dài, giúp cắt mượt mà mà không làm hỏng kết cấu thực phẩm.

2.2. Nhược điểm

• Không chuyên dụng: Mặc dù đa năng, nhưng dao Santoku không thể thay thế hoàn toàn các loại dao chuyên dụng như dao lọc xương hay dao chặt, đặc biệt khi làm việc với các loại thực phẩm có xương cứng.
• Yêu cầu bảo dưỡng: Để duy trì độ sắc bén, dao Santoku cần được mài và bảo dưỡng thường xuyên, đặc biệt khi sử dụng hàng ngày.

3. Các thương hiệu dao Santoku nổi tiếng 

Một số thương hiệu nổi tiếng chuyên sản xuất dao Santoku có thể kể đến như:

• KAI: Thương hiệu Nhật Bản với hơn 100 năm lịch sử, nổi bật với các dòng dao chất lượng cao, mang đến sự tin cậy cho các đầu bếp chuyên nghiệp.
• MIYABI: Thương hiệu nổi tiếng với các sản phẩm dao được chế tác thủ công, kết hợp giữa truyền thống và công nghệ hiện đại.
• ZWILLING: Thương hiệu Đức với các sản phẩm dao có thiết kế hiện đại, được ưa chuộng bởi nhiều đầu bếp trên thế giới.

4. Các dòng dao Santoku 

Dao Santoku được chia thành nhiều dòng khác nhau, tùy thuộc vào chất liệu và thiết kế lưỡi dao. Một số dòng dao Santoku nổi bật tại Dao Nhật bao gồm:

4.1. Dao Nhật KAI - Dao Santoku Seki Magoroku Honoka - 16.5cm

Dao Santoku Seki Magoroku Honoka từ thương hiệu KAI Nhật Bản nổi bật với lưỡi dao làm từ thép Molybdenum Vanadium, sắc bén và bền bỉ nhờ góc mài 16 độ. Tay cầm nhựa tổng hợp ergonomic mang lại trải nghiệm sử dụng thoải mái, phù hợp cho nhiều loại thực phẩm. 

Dao Santoku Seki Magoroku Honoka

>>Xem chi tiết: Dao Santoku Seki Magoroku Honoka - 16.5cm

4.2. Dao Santoku 4000FC MIYABI - 18cm

Dao Santoku Miyabi 4000FC là dòng dao nhà bếp đa năng từ thương hiệu MIYABI, Nhật Bản. Với lưỡi dao được chế tác từ thép FC 61, công nghệ trui lạnh FRIODUR® x2 giúp tăng độ cứng, đàn hồi và khả năng chống ăn mòn. Tay cầm gỗ Pakka hình bát giác kết hợp thiết kế Katana cùng kỹ thuật mài Honbazuke mang đến hiệu suất cắt tối ưu. Dao được mài thủ công bởi các nghệ nhân vùng Seki, Nhật Bản, và được trang trí với con dấu Miyabi chạm khắc tinh tế.

Dao Santoku 4000FC MIYABI - 18cm

>>Xem chi tiết: Dao Santoku 4000FC MIYABI - 18cm

4.3. Dao Santoku FIN 2 ZWILLING - 18cm

Dao Santoku FIN 2 ZWILLING là sản phẩm thuộc dòng TWIN Fin, được sản xuất tại Seki, Nhật Bản. Dao được nâng cấp từ Fin 1 với lưỡi dao 13cm xử lý bằng công nghệ trui lạnh FRIODUR, mang lại khả năng chống ăn mòn và độ sắc bén cao. Tay cầm bằng thép không gỉ 18/08, đảm bảo độ bền và an toàn khi sử dụng.

Dao Santoku FIN 2 ZWILLING - 18cm

>>Xem chi tiết: Dao Santoku FIN 2 ZWILLING - 18cm

4.4. Dao Nhật KAI - Dao Santoku Hollow Shun Classic - 17.8cm

Dao Santoku Hollow Shun Classic thuộc thương hiệu KAI, Nhật Bản là sản phẩm cao cấp, chế tác thủ công với lưỡi dao sắc bén nhờ kỹ thuật San Mai, sử dụng thép VG-MAX và 68 lớp thép Damascus, được mài ở góc 16 độ. Thiết kế tay cầm ergonomically chữ D từ gỗ Pakka mang lại sự thoải mái. 

Dao Santoku Hollow Shun Classic - 17.8cm

>>Xem chi tiết: Dao Santoku Hollow Shun Classic - 17.8cm

4.5. Dao Santoku 6000MCT MIYABI - 18cm

Dao Santoku 6000MCT MIYABI  từ Nhật Bản kết hợp thép Micro Carbide với độ cứng 63 HRC và công nghệ trui lạnh CRYODUR® để tạo lưỡi dao sắc bén và bền bỉ. Tay cầm gỗ Rosewood Pakka thiết kế ergonomic cung cấp sự thoải mái và an toàn. Dao được mài thủ công và có lớp vân “Tsuchime” tinh xảo.

Dao Santoku 6000MCT MIYABI - 18cm

>>Xem chi tiết: Dao Santoku 6000MCT MIYABI - 18cm

5. Dao Nhật - Địa chỉ mua dao Santoku chính hãng, chất lượng

Tại Dao Nhật, chúng tôi tự hào mang đến cho bạn những sản phẩm dao Santoku chính hãng, đảm bảo chất lượng vượt trội và mức giá hợp lý. Với sự phong phú về mẫu mã và đa dạng thương hiệu, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy chiếc dao Santoku lý tưởng, phù hợp với phong cách nấu nướng của mình.

Cho dù bạn là đầu bếp chuyên nghiệp hay người đam mê nấu ăn tại gia, dao Santoku từ Daonhat.vn sẽ là người bạn đồng hành đáng tin cậy trong căn bếp của bạn. Hãy đến với chúng tôi để trải nghiệm sự khác biệt mà một chiếc dao Santoku chất lượng có thể mang lại, giúp bạn nâng cao nghệ thuật ẩm thực của mình. Đặt hàng ngay hôm nay để tận hưởng những ưu đãi hấp dẫn!